Asam Pedas Ayam

Asam Pedas Ayam

Oleh Chef Hanieliza 2
Kategori: Nusantara, Masakan Melayu
Masa Penyediaan: 0 Jam 30 Minit
Hidangan: 4 Orang
Bagaimana cara nak masak Asam Pedas Ayam?

Bahan-bahan diperlukan:

  • 1 kg ayam (Dipotong kecil) 
  • 3 batang serai (Diketuk) 
  • 10 tangkai cili kering        
  • 10 biji bawang merah 
  • 3 ulas bawang putih 
  • 1 inci halia 
  • 3 biji buah keras 
  • 1 inci belacan  (Sekiranya suka)
  • (Cili kering, bawang merah, bawang putih, halia, buah keras dan belacan dikisar bersama)
  • 1 cawan air asam jawa 
  • 2 cawan air 
  • 7 tangkai daun kesum 
  • 2 biji tomato (Dibelah 4) 
  • 2 pokok daun ketumbar  (Dipotong pendek) 
  • 3 sudu makan minyak masak 
  • Garam secukup rasa

Cara menyediakan dan memasak:

  1. Panaskan minyak masak dan tumiskan serai dan bahan yang dikisar sehingga garing. 
  2. Masukkan ayam dan biarkan sehingga pecah minyak. 
  3. Masukkan air asam jawa dan garam. Biarkan seketika kemudian masukkan air. Didihkan sehingga ayam empuk. 
  4. Kemudian masukkan daun kesum dan tomato. Biarkan reneh sehingga pekat dan pecah minyak. 
  5. Angkat dan hidangkan. Taburkan daun ketumbar.

Komentar

Posting Komentar

Entri Populer

Cara Membuat Goreng Usus Ayam Crispy Gurih, Cara Membuat Usus Crispy

Gambar
Terdapat bagian dari ayam selain daging yang bisa kita olah sendiri menjadi sajian yang sangat enak renyah dan gurih, apalagi bila disajikan dengan bahan pelengkap lainnya seperti nasi atau saus cocol pasti akan menambah kelezatan olahan yang satu ini. Bagian ayam yang dimaksud adalah usus ayam yang bisa kita padukan dengan tepung crispy agar hasil dari olahan usus ini tambah mantap dan sedap. Usus ayam ini bila kita sajikan dengan olahan seperti ini akan mengahsilkan makanan yang sangat renyah sekali karena memang tekstur dari usus ayam ini sama seperti kulit ayam pada umumnya, jadi tidak heran bila sebagian orang sangat senang dengan bagian ayam yang satu ini. Untuk itu cobalah anda sekarang untuk membuat olahan seperti ini agar nantinya usus ayam ini bisa anda hidangkan sebagai cemilan yang crispy atau sebagai lauk makan sekalipun. Dari beberapa jenis olahan usus ayam tersebut sepertinya sudah hampir pernah dicoba dan dihidangkan sebagai menu hidangan makan di rumah dan sedikit m...
Baca selengkapnya

Kuih Koleh Kacang

Gambar
Bagaimana cara nak masak Kuih Koleh Kacang? Bahan-bahan diperlukan: Bahan A 1 cawan tepung kacang hijau  ½ cawan gula pasir  1 sudu makan gula merah  2 cawan santan pekat (½ biji kelapa) Bahan B (Serdak minyak) 1 cawan santan pekat (½ biji kelapa) Cara menyediakan dan memasak: Gaul rata semua bahan A dan tapiskan ke dalam kuali.  Masakkan adunan menggunakan api sederhana sehingga pekat dan berkilat.  Tuangkan adunan ini ke dalam loyang bersaiz 8 inci x 8 inci yang dilapikkan plastik, kemudian sejukkan.  Tapiskan bahan B ke dalam kuali dan masakkan sehingga pecah minyak dan berwarna coklat.  Taburkan ke atas kuih dan potongkan.  Sedia dihidangkan.
Baca selengkapnya

Resep Dan Cara Membuat Nasi Goreng Rumahan Spesial Enak, Gurih, Simpel Dan Praktis

Gambar
Aneka Resep Bunda - Nasi goreng rumahan dengan citarasa yang enak, gurih akan tetapi dalam pembuatannya simpel dan juga praktis dapat anda hadirkan di tengah keluarga anda. Nasi goreng merupakan makanan khas Indonesia yang digemari oleh semua kalangan. Nasi goreng dapat dinikmati di pinggir jalan hingga di menu restauran ataupun parasmanan di Indonesia. Membuat nasi goreng sangat simpel dan praktis , nasi yang digoreng kemudian diaduk dengan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, lada , tambahan kecap dan bumbu-bumbu rempah lainnya. Bahkan untuk menambah cita rasa dan nilai gizi dapat ditambahkan telur, ayam,ikan asin dan sayuran lainnya. Nasi goreng yang merupakan makanan yang populer di Indonesia ini dapat disantap bersama keluarga dan pas dijadikan menu sarapan ataupun makan malam.Bahkan di Indonesia sendiri memiliki banyak variasi nasi goreng yang sayang untuk dilewati. Salah satu nasi goreng khas Indonesia adalah nasi goreng rumahan spesial yang dapat anda hidangan me...
Baca selengkapnya